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釣魚deクッキング/ヒイラギの天ぷら(๑´ڡ`๑)お味噌汁♪

今回のクッキングは、先日(7/13)本牧海釣り施設での唯一の釣魚
ヒイラギ!

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…こうしてみると、頭がゴルバチョフ氏っぽいww
よし!君の名はゴルビーよ!
短い間だけどよろしくね、ゴルビー(☆ФωФ)ノ

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おぅ!…と返事したかどうかはおいといて。

…ちょ、ゴルビーまたえらいヌルヌルなんだけど!

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ぬるーん
ローションまみれの魚なんて聞いたことがないよー!(゚Д゚;≡;゚Д゚)どうしよどうしよ!!?

釣っといて言うのも何なんだけど、
初めて見聞きした魚なので、
謎すぎてどうしたらいいかわからないので、
処理の仕方も含め、
こちらの図鑑や掲示板などで調べさせてもらいました(;^_^A
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/hiiragi/hiiragi.html

大量の塩&氷水で、背びれなどのトゲトゲに気をつけてヌルヌルを取る。
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頭からナナメに包丁を入れて頭と内臓を取る。
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きも…?確か美味しいって…
よし!醤油垂らして…頂きまーす♪
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おいしー!少し濃厚でちょっとあと引く感じ(๑´ڡ`๑)
ハギの肝の次ぐらいに美味しかったのですが、
釣りたてじゃないとあとでお腹が痛くなるので、
お腹弱い人にはオススメ出来ません(;゚;ё;゚;`

…ちょっと脱線しましたが、続きを
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身の方は頭と一緒に味噌汁へ。
中骨は米油でカリカリに揚げちゃいます!
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近所のスーパーで8匹¥148の豆アジも一緒に。
(釣れてたらな〜という思いもちょっとあり…)
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片栗粉はたいて高温の米油で二度揚げ。
そして…実食。
美味しい!!!!
スナック菓子を食べてるような病みつき感が味わえました!!!
あー、もっと釣れてたらなぁ(´Д`lli)
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こちらはゴルビー…いやヒイラギの頭を出汁にした味噌汁。
まあ美味しいです。普通寄りの美味しい
身の方はアジを濃厚にした感じ。
頭を出汁にした時に、頭の小骨が結構多いので頂く時取った方がいいかもしれませんね(;^_^A
1つの椀に1匹ぐらいが丁度いいかも。
あまり出汁は出てないようなので、
次回汁物にする時は、一度軽く焙ってから出汁取りしてみようかな。

以上、釣魚deクッキングでした。

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