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釣魚deクッキング〜ゴマサバのゴマサバ、ゴマサバの味噌煮 ゴマサバの塩焼き

サバのペン立てが入った真っ赤なバケツを撮り損なって、ちょっと悔しいツリージョです( ´・ω・`)

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という理由で切身なのですが、
見事なまでのごま模様ですねぇ(o´∀`o)

アブラもノッててぷりぷりしてます。

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ほんの数時間前に、私の手の中でぷりぷりしてたものです(一部)。
美味しくないはずがありません!

これらを使って調理してみました。

まずは、シンプルに塩焼き。
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前回釣った鯖に比べて、脂のノリが違います。
(๑´ڡ`๑)
やっぱり夏より秋の方が旨味も増してる感じ。
美味しゅうございました〜(o´∀`o)

お次は翌日に…

切身を三切れほど、2等分に切り、
鍋に、めんつゆ、酒、みりん、醤油、味噌を入れて煮切った調味料に
サバ、にら半束、ささがきにしたごぼう、ちぎったこんにゃくを投入して、
アク抜きをして20分ほど煮込んだら、
深めの大皿に盛りつけて

ボリューム満点の鯖の味噌煮の出来上がりです(๑´ڡ`๑)
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少し冷ますと、さらに味が染み込みます。

他におかずは作るのなんて面倒くさーい
という、ずぼらさんおすすめの一品です(-´∀`-)

さばがフワフワしみしみで、美味しくできました(o´∀`o)

…あと一品、ちょっとツマミ的なものを…

ゴマサバでゴマサバ作っちゃいます!
レア状態でたべるなんて、しめ鯖ぐらいで他に思いつかないので、
ちょっとネットで調べて、
薩摩の郷土料理と呼ばれる、胡麻さばを作ってみました。

生姜醤油と、酒、みりん、すり胡麻で合わせた調味料に…
幅1cmに切ったサバの切り身をヒタヒタに漬けて、
3,4時間くらいねかせて出来上がりです(o´∀`o)
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