こちら、昨日持ち帰ったキスとメゴチです。
塩コショウして粉叩いて米油でソテー。
朝なので、濃くないように。
朝からなんか贅沢。
ホクホクしてて美味しかったです(ノ≧ڡ≦)
残りのお魚さんは…
天ぷらです。
それも、ただの天ぷらではなく、
卵と小麦粉を使わずに
とても美味しく仕上がったので、
特にそういったアレルギーを持つ人にオススメの1品になりました。
卵と小麦粉不使用!米粉で天ぷら(覚え書き)
3人前
米粉 80g
長芋(すりおろし) 40g
水 150g (少しずつ入れてぼてっとした硬さになればOK)
キス
メゴチ
かぼちゃ
舞茸
タラの芽
米油
天つゆ それぞれ適量で
お魚の天ぷらはもう、絶品の一言。
米粉と米油で仕上げたので、
あっさりとした後味で、気持ち悪くもならずに
バクバク食べちゃいました(ノ≧ڡ≦)