注目の記事 PICK UP!

釣魚deクッキング★ベラの揚げあんかけ

image

2日の釣果(一部)です!

ベラを普通に唐揚げや天ぷらでも美味しかったのですが
中華で食べたくなったので、
作ってみました!

image

まず、滑りを取るために多めの塩をまぶして
ウロコ、頭、内臓を取ります。

image

さらに臭みを抜くためにお酢をまぶします。
取りきれなかったウロコもこれで取れます(^.^)
ゴシゴシしたら、キッチンペーパーで、水気を取ります。

image

片栗粉をまぶして、(骨が大きいので)低めの油温からじっくり揚げる。

…今回は時短でちょっとだけ手を抜きます( ^ω^ 😉
image
これを使います。
人参一本、ピーマン2個、パプリカを細切りにしたものと
熱したフライパンで和えます。
これが野菜あんになります。

image

揚げたベラにぶっかけます

image

出来上がりました!

うーん、美味しい!
そして、冷蔵庫で一日寝かせたほうも食べてみましたが、
そちらの方が断然美味しくいただけました!
ちょっと暑い日だったので、ひんやりウマウマ(ノ≧ڡ≦)

ごちそうさまでした。

関連記事

  1. 釣果deクッキング〜アジざんまいとびっくりおまけ

  2. 釣果deクッキング★ソウダガツオとシイラと平目でいろいろ

  3. 釣魚deクッキング★肝ソースが絶品のカワハギのソテー

  4. 釣魚deクッキング〜ウミタナゴを美味しく!

  5. 釣魚deクッキング★アジ&小サバの塩焼き

  6. 釣魚deクッキング/鯵の天ぷら

  7. 釣魚deクッキング〜マゴチの唐揚げ、マゴチのあら煮、マゴチの刺し身

  8. 釣魚deクッキング★小サバと小鯛の一夜干し

  9. 釣魚deクッキング〜アジの大量消費

人気記事

PAGE TOP