アイゴ…釣る時の引きはかなり面白いのに、
姿が見えるとガッカリされますよね。
そして、本当は美味しいのに、
毒針を持ったヒレを持ったばかりに…
内臓などから放つ臭いがクサいばかりに…(´･ω･`;)
先日、鯛狙いのおじいちゃんや、
おかず釣りのおばちゃんが
アイゴを釣り上げては、陸に放置して
弱った処で海にリリースしてました。
訳を尋ねると、海藻を喰い荒らすので、
生態系を壊す害魚扱いになるので、
そうしているのだそう。
（食べ飽きた、とも言ってましたが( ^ω^ ;)）
あー、なるほどね〜。
とはいえ、海上をプカプカしてるアイゴが3匹…なんともシュールな絵(;･ω･)
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!…
もったいない！！
すかさず、隣のおじいちゃんに
「おいちゃん、アイゴ釣って、
で、それちょうだい♥」とお願いしてました。
…師匠が（笑）
師匠が釣座を離れていた時に、
おじいちゃんがきっちり釣ってくださいました！
ヽ(=´▽`=)ﾉわーい、いただきまーす！
と、いきなりメゴチバサミを持ってきた私に、
「それじゃ暴れた時に怪我して危ないよ、ほら」と言うと、
出刃包丁を持ち出してサッと〆て…
見事な包丁捌きで、棘ヒレと頭と内臓を取っていただきました。
「味噌とお酢と砂糖を混ぜたものとか、
濃い味のタレで食べると臭いも気にならなくなるよ」
と、地元ならではの食べ方も教えていただきました。
皮も臭いの原因だというので、頭から尾方向へ
キッチンペーパーで抑えながら、手で剥いでいきます！
綺麗に剥げたー！
嬉しそうに「ありがとうございます！！」という私を
おじいちゃんは、変わった奴だなぁといった感じで微笑み返しして、
自分の釣りに戻っていきました(´▽`*)
さて、本題の釣魚deクッキングです。
前回アイゴが釣れた時に、
一夜干しにしたものを焼いて食べたら美味しかったのですが…
今回は、二晩ほど、冷蔵庫で寝かせたものを使います。
魚焼きグリルで裏表焼きます。
これだけでも美味しそうですが…
おじいちゃんが教えてくれたタレにヒントを得て…
この！怪味ソースを掛けます！
ネギをちらして…
出来上がりました！
いただきまーす！
美味っっ！！
今まで食べた中で一番美味いアイゴです！！
また釣ったら喜んで持ち帰ります♥
ごちそうさまでした。
