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釣果deクッキング★シイラとソウダのカレー粉揚げ焼き

この前の釣果。
もう、ソウダを何匹釣ったか
何匹捌いたのかわからないです( ^ω^ 😉

しかし!釣って持ち帰った以上
全部食べます!
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因みに釣れた全量の約半分。

ソウダがやたら多いなぁ…(;・∀・)

釣って持ち帰った当日に、20匹分を
ソテーして猫と分けて食べたのですが
ソウダガツオって…

ささみにそっくり!

なんとかなりそう(ฅ ̳• ·̫ • ̳)

まずは地元のおじさんの言うとおりに
塩を軽くふって、それによって出た水分を拭き取り2、3日置いて
醤油みりん酒を【1日】漬けて
(…というのも、2日漬けた処、
味が濃くなりすぎて失敗したので)
干して味がぎゅっとなったところで
みりん干しになったところで

焼いて頂きます(o´∀`o)
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これは美味しい(๑´ڡ`๑)

ジャーキーっぽくなる手前で、ご飯のお供に最高です(≧∇≦)

あとは、ふと自ら思い立って見事成功したもので。

醤油少な目でみりん、酒、砂糖を入れて
(面倒な場合は麺つゆストレートに酒大匙1杯)をフライパンに温めておいて
そこに柵になったソウダガツオを入れてフレーク状にします。
そのあと
【怪味ソース】というものを
そのフレークに入れ混ぜて味見しながら
味を整えて完成。
これも見事なめし泥棒になります。
怪味ソースは大き目のスーパーにいくとありますので、試してみてください(๑´ڡ`๑)

シイラとソウダガツオは、
これを使って揚げ焼き!
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新潟の物産展で購入した
米粉入りカレー味のから揚げ粉!
グルテンフリーかつ、
大好きなカレー味!
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シイラが最高!!
ソウダガツオも(゚д゚)ウマー!
大人気と相成り、あっという間に完食です。

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