今回のお料理は、
先月のゲストフィッシュ五目祭りの時の
アイゴ
ベラ2匹、
メジナ
ネンブツダイ
（もう一種類はリリース済）
…で、作ったのをご紹介します(☆ФωФ)ﾉ
（ホントは釣った翌日に作ったのですが…(;^_^A）
まずは…アイゴ！
師匠が毒のあるトゲ部分を全部カットしてくれたので、
その後、切身にして、釣り場のガード部分に3時間ほど天日干しにしたものを
出汁醤油と料理酒50ml程度を同割で10分〜15分ほど漬ける。
それを米油1cmほど入れたフライパンで揚げ焼きして
出来上がり！
少し気になる臭みがあったので、心配だったのですが、
全く臭くない上に、干していたのでちょっと旨味がアップしたのか、かなり美味しかったです(๑´ڡ`๑)
そして…ベラ2匹とメジナとネンブツダイ
まず、頭を斜めにカットして、内臓も一緒に出す。
…メジナのウロコちょっと硬くてびっちりでうざー(´ж`;)
ペットボトルのフタで包丁に頼らず解決。
そして…体高のあるベラ。
大丈夫だと言われましたが、
一時、キタマクラ疑惑が持ちあがった問題の魚。
万が一死んだ時のために、
スマホに残ってるヤバそ〜な画像などのデータ等を全消しにした上で
ビビりながら調理((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))
味は海水の塩分そのまんまで、
全て片栗粉をはたいて、
さっと揚げです！
できたー！
そして…実食！
うっ。。。！(￣□￣;)!!
美味い！！特にベラ！！
外道だなんだと言ってるけど、
食べたら美味しいじゃないですか！！
これからゲストフィッシュが釣れたら、
小さいのを除いて、全部持ち帰って作って食べちゃおう！！╭( ･ㅂ･)و ｸﾞｯ !
（ネンブツダイだけ味がぼんやりとよくわからなかったので、次回より大きさ問わずリリースで(´Д`A;)）
