じゃじゃじゃじゃん！！
昨日こんだけ釣れたので、
調理しちゃいましたっ(ﾉ≧ڡ≦)
ほぼシコイワシ
+サバ2匹
シコイワシは…梅煮、アヒージョ、メザシ焼き、フライ、素揚げ、南蛮漬け…と
まぁ色々やりましたが、
少しマンネリになってきたので
いわし料理で必ず通る道的な…
豆腐も入れてヘルシーなハンバーグで！！
☆材料（3〜4人前）
いわし(頭と内臓処理済 300gほど→包丁でみじん切り、またはフードプロセッサーで粗めのミンチ状にする。
木綿豆腐 1/2パック→レンチンなどで水切りしておく
パン粉 大さじ1
おろししょうが 大さじ1
味噌 小さじ1
味醂 小さじ1
醤油 小さじ1
乾燥ひじき 1掴み
全ての材料をボウルに入れてよく混ぜあわせる
好きな大きさに小判状にしたら、
お好みで紫蘇の葉でくるみ
ゴマ油を熱したフライパンで中火でじっくり焼き上げる。
ひっくり返して蓋をし、蒸し焼き状態にして
中までちゃんと火を通す。
そして鯖！！
師匠が、鯖はシンプルに塩焼きにして食べたら美味しかったと言うので、
私もサバを塩焼きに…
…したんじゃつまらないので、
火が半分ほど通ったサバに、
（ここで小骨をできるだけ全て取る）
刻みネギをおたま1杯分ほど加えて（生のネギ嫌いなので;(∩´﹏`∩);）
木べらなどでほぐして（ほぐし加減はお好み）、
火を止める少し前に、味醂少し、だし醤油を一周ほど回しがけ。
火を止めたら入り胡麻を手で潰しながら加えて
出来上がり！！
炊きたてご飯にピッタリのサバふりかけの完成！！
醤油のほんのりとした薫りが食欲をそそります。
出来たのがこちら！！
暑かったので、きゅうりの塩麹浅漬けも添えて。✧ •̀.̫•́✧
いただきまーす！！
美味しい〜(๑´ڡ`๑)
なんだかんだ言っても旬の大衆魚は美味しいですね(ﾉ≧ڡ≦)てへ
