土肥で釣れた、少し大き目のメジナです
普通の煮付けにしてやっつけで食べる他、
何か美味しく食べる方法はないかと探してみたところ…
【フライにすると凄く美味しい】
とあったので、
作ってみることに。
まず、頭と内臓、ウロコを取り、
三枚おろしにしたものを、さらに一口大に切り、
塩コショウして10分ぐらいおく。
水（または卵一個）と小麦粉を1:1で溶いたバッター液に切身をくぐらせ
パン粉をはたいて、180度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。
1人前ぐらいでしょうか。
…ごく小さなメジナを素揚げで食べた事はありましたが、
一匹だったのもあり、その時は味にあまり印象がありませんでしたが…(;･∀･)
こ れ は う ま い ！！！
アジフライや他のフィッシュフライも、それなりに美味しかったけど、
その比ではありませんでした！
なんじゃこりゃあ！！∑(๑º口º๑)!!
また、タルタルソースとの相性抜群で、
秒殺ならぬ秒食で
食べてしまいました。(ﾟ∀ﾟ)
こんど、釣座のお隣さんから「メジナいるかい？」と訊かれたら
「喜んでいただきます！」って
言っちゃうかもしれません。(o´∀`o)
