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釣魚deクッキング〜ウミタナゴvsベラ&マダイ

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じゃーん!
先日の大黒での釣果はご覧の通りです。

クーラーボックスを開けてびっくり。
ウミタナゴ7匹だと思っていたら、8匹釣ってました。
大黒全体のウミタナゴの釣果の過半数が私だったみたいです。( ̄∀ ̄;)

ウミタナゴ5匹はまた別の料理にするので保存。
それ以外のお魚を料理しちゃいます!
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ーーそれにしてもこのウミタナゴ。
釣るのは初めてではありませんが、
食べるのは初めて。
沖縄の珍味の[スクガラス]を含むなら2度目でしょうが…
(゚д゚)マズーな味だったのでどうなることやらーーー

それぞれ、まるまる使うので、
ウロコと内臓をキレイに取って下処理は終了。

まずは、ベラと一緒に、ひと煮立ちさせた調味料入の鍋に入れて、
約20分ほどコトコト煮込みます。
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同時進行で、マダイとウミタナゴに塩を軽く降って、魚焼きグリルにin!
丸焦げにならないように気をつけつつ、
こんがり焼けるのを待ちます。

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煮付け!

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塩焼き!

そして、実食…!

まずは、塩焼きはウミタナゴから。
…あっさりとした味で身が柔らかい。
まぁ美味しいんじゃない?

そして、隣のマダイを比較の為に食べてみたところ…

マダイの圧勝でした( ̄∀ ̄;)

姿形は少し似ているものの、
身の締まり方、旨味…
全てがウミタナゴを凌駕してます。

お次は煮付け。またウミタナゴから…
身の柔らかさ加減、味が…少しカレイに似た感じがしました。
まぁまぁですね。

そして、お隣のベラ…

ベラの圧勝でした( ̄∀ ̄;)

ベラって旨味が濃厚でめちゃくちゃ美味ーい!!

またしてもウミタナゴ敗れる…(´・ω・`;)

…こ、これでは、ウミタナゴの立場が無いではありませんか(;゚;ё;゚;`)
参った…

なんとかしなきゃ!!
翌日までに考えないと…!!:(;゙゚’ω゚’):
煮ても焼いても…なウミタナゴ。
果たして、残されたウミタナゴを無事、美味しく食べることはできるのか?!

…次回に続きます

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