じゃーん!
先日の大黒での釣果はご覧の通りです。
クーラーボックスを開けてびっくり。
ウミタナゴ7匹だと思っていたら、8匹釣ってました。
大黒全体のウミタナゴの釣果の過半数が私だったみたいです。( ̄∀ ̄;)
ウミタナゴ5匹はまた別の料理にするので保存。
それ以外のお魚を料理しちゃいます!
ーーそれにしてもこのウミタナゴ。
釣るのは初めてではありませんが、
食べるのは初めて。
沖縄の珍味の[スクガラス]を含むなら2度目でしょうが…
(゚д゚)マズーな味だったのでどうなることやらーーー
それぞれ、まるまる使うので、
ウロコと内臓をキレイに取って下処理は終了。
まずは、ベラと一緒に、ひと煮立ちさせた調味料入の鍋に入れて、
約20分ほどコトコト煮込みます。
同時進行で、マダイとウミタナゴに塩を軽く降って、魚焼きグリルにin!
丸焦げにならないように気をつけつつ、
こんがり焼けるのを待ちます。
煮付け!
塩焼き!
そして、実食…!
まずは、塩焼きはウミタナゴから。
…あっさりとした味で身が柔らかい。
まぁ美味しいんじゃない?
そして、隣のマダイを比較の為に食べてみたところ…
マダイの圧勝でした( ̄∀ ̄;)
姿形は少し似ているものの、
身の締まり方、旨味…
全てがウミタナゴを凌駕してます。
お次は煮付け。またウミタナゴから…
身の柔らかさ加減、味が…少しカレイに似た感じがしました。
まぁまぁですね。
そして、お隣のベラ…
ベラの圧勝でした( ̄∀ ̄;)
ベラって旨味が濃厚でめちゃくちゃ美味ーい!!
またしてもウミタナゴ敗れる…(´・ω・`;)
…こ、これでは、ウミタナゴの立場が無いではありませんか(;゚;ё;゚;`)
参った…
なんとかしなきゃ!!
翌日までに考えないと…!!:(;゙゚’ω゚’):
煮ても焼いても…なウミタナゴ。
果たして、残されたウミタナゴを無事、美味しく食べることはできるのか?!
…次回に続きます