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釣魚deクッキング〜ソウダガツオ①釣ったその日にお刺身に

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Σ(゚∀゚ノ)ノキャー

ソウダガツオフルBOX!!

このクーラーボックスの容量はさほど大きくはないため、
氷or保冷剤込みで10尾が限界( ^ω^ 😉
まぁ、捌いて料理して…と考えたらホントにちょうどいい容量であります。

10尾ありました!
ヒラソウダとマルソウダ…
よく見ずに調理したので、それぞれ何尾だったかは覚えてません( ^ω^ 😉

師匠と二人がかりでそれぞれ【サク】にして捌いたのですが、
前回のソウダガツオより脂がのりのりで、
包丁の切れ味がすぐに無くなるほど。

直径24cmの深皿にてんこ盛りに(撮りそこねた為画像無し)
そのうちの2サクほどをお刺身に…
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おろしショウガを添えて…
いただきまーす!

これは美味しいっ!!!
味にコクがあって、脂もほんのりのってて、
秋口に食べた釣りたてのソウダガツオや本鰹でさえも
この味には勝てないでしょう!
あれ?この魚の旬って冬だっけ??

この後、ちょっとタタキ風に軽く炙って食べてみましたが、
これまた美味しくて溜息。
お酒が欲しくなっちゃいました(o´∀`o)

思いがけない海の恵みに感謝です(๑´ڡ`๑)
ご馳走さまでした。

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