前日に引き続き…
朝ごはんということで、グリルで甘塩焼き。
流石に釣ったその日と比べるのは酷かもしれないけど、
ふっくらとして、美味しかったです。
カツオの角煮は…
2尾分のサクを一口大に切ったものを、
酒、醤油、みりん、砂糖（分量は適当）を煮切ったフライパンに入れて、
弱火でコトコト。
汁が無くなるまで煮たら出来上がり。
うーん、ご飯が進む進む〜(๑´ڡ`๑)
そして、竜田揚げ。
生姜じょうゆ（+みりんと酒はお好みで）に2時間ほど浸して
片栗粉をまぶして…
米油でシュワッ！
はいっ！(≧▽≦)ﾉ
竜田揚げの完成です！
そして、個人的に作ってみたかったシーチキン
まず、海水よりやや濃い目の塩水を入れた鍋に、カツオをいれます。
そこから火にかけて、沸騰したら弱火で10分。
茹でたカツオをフライパンにあけて、
軽く焦げ目がつくまでさっと焼く。
火を止めて身をほぐして、
マヨネーズ、胡椒で和えて
シーチキンマヨネーズ和えの完成です(≧▽≦)ﾉ
いずれも、釣ってそんなに日が経ってないので、熱湯を身にかける作業は省いております。
血抜きをきちんとしていたので、
全く臭みはなく、
全て美味しく頂きました！
ご馳走さまでしたー(๑´ڡ`๑)
