こちら、昨日持ち帰ったキスとメゴチです。
大き目のキス一匹は、朝ごはんのおかずに。
塩コショウして粉叩いて米油でソテー。
朝なので、濃くないように。
朝からなんか贅沢。
ホクホクしてて美味しかったです(ﾉ≧ڡ≦)
残りのお魚さんは…
天ぷらです。
それも、ただの天ぷらではなく、
卵と小麦粉を使わずに
とても美味しく仕上がったので、
特にそういったアレルギーを持つ人にオススメの1品になりました。
卵と小麦粉不使用！米粉で天ぷら（覚え書き）
3人前
米粉 80g
長芋（すりおろし） 40g
水 150g （少しずつ入れてぼてっとした硬さになればOK）
キス
メゴチ
かぼちゃ
舞茸
タラの芽
米油
天つゆ それぞれ適量で
お魚の天ぷらはもう、絶品の一言。
米粉と米油で仕上げたので、
あっさりとした後味で、気持ち悪くもならずに
バクバク食べちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)
