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釣魚deクッキング★メジナの利休焼き

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釣果…というか、
釣り場に居合わせたおばちゃんからの嬉しい頂きものです。(ノ≧ڡ≦)
オイシく料理しちゃいますからね〜!

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まずは頭、内臓、ウロコを取り、
三枚におろした身を一口大に切ります。

みりんと薄口を2:1の割合で合わせたものに
15分〜ほど漬け込みます。

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少し水気を拭き取り、
白ごまを多くまぶして、
グリル皿に並べてオーブンへ。230℃に10分ほど。
(オーブンの機種によって焼き具合が違うので、様子を見ながら火を入れてください)

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出来上がりました!

頭と中骨を鍋に入れ、
お椀2杯分の水と
大さじ一杯ほどの塩と
昆布だしスティック一本で煮立てた
かんたん【潮汁】も添えて…
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いただきまーす!(ノ≧ڡ≦)

めっちゃ美味い!!
あっという間に完食です。
おばちゃんありがとう!!
ごちそうさまでした。

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