注目の記事 PICK UP!

釣果deクッキング★大鯖大量消費(1)

先日のサバ祭りの
釣果の分(一部ですが)
早速料理しちゃいました。

まずは塩を降って焼くだけの塩焼き
image

小鯖とシコイワシは天日干しにしていたので、
かるーく炙って七味マヨで!
image

お次はド定番のさばの味噌煮!

…水洗いからぶつ切りにしたさばにお湯を掛けて霜降りをした後、
image

圧力鍋に
味噌
めんつゆ(濃縮タイプ)

味醂(すべて同割)と
200mlの水を入れ混ぜて煮立たせたら

image

さばとネギ(青部分)とスライス生姜5、6枚を入れて
蓋を締め、火をつけて
圧力が掛かったら弱火で約40分程煮込み、
火を止めたら自然に圧力が抜けるまで待ちます。
image

じゃーん(☆ФωФ)ノ

いただきます!

うーん
どれもふっくらしてて美味しかったのですが、
今の時期の鯖はあっさり目でしたね。
秋になれば脂も乗ってまた違った風味になるのでしょうね。。
まだ残ってるさばがありますので、
とりあえず8割完食です。

残りの鯖料理はまた後日

ごちそうさまでした(ノ≧ڡ≦)

関連記事

  1. 釣魚deクッキング★釣行こぼれ話〜アイゴの怪味ソース掛け

  2. 釣果deクッキング〜キスの天ぷら

  3. 釣果deクッキング★鯛めし

  4. 釣魚deクッキング〜ウマヅラハギの絶品味噌汁、ウマヅラハギのムニエル

  5. 釣魚deクッキング〜ベラ、アイゴ、メジナなどを天ぷらで

  6. 釣魚deクッキング〜ソウダガツオ①釣ったその日にお刺身に

  7. 釣魚deクッキング〜ゴマサバのゴマサバ、ゴマサバの味噌煮 ゴマサバの塩焼き

  8. 釣魚deクッキング/ヒイラギの天ぷら(๑´ڡ`๑)お味噌汁♪

  9. 釣果deクッキング★コノシロの唐揚げ

人気記事

PAGE TOP