注目の記事 PICK UP!

釣魚deクッキング★肝ソースが絶品のカワハギのソテー

image

土肥で唯一の嬉し〜い釣果です(^.^)
お腹パンパンのカワハギ!

image

いわゆる肝パンと言われるこのカワハギですが…
これをキッチン鋏のみでチョキチョキ…と
あれ?!
image

…肝パンじゃなくて
タマゴパンでした。∑(๑º口º๑)!!ナント

肝ソースを作る予定でしたが、
せっかくなので、タマゴも混ぜ込むことにしました。
…あっ、前もって言っておきます。激ウマでした♪

image

フライパンにオリーブオイル大さじ2杯ほど入れて中火に掛けて、
水気を拭き取り、軽く塩コショウ→片栗粉をがっつりまぶした
カワハギの頭と身を入れて、
表裏を焼色がつくまで焼いていきます。
image

image

焼いたカワハギを取り出して、
そこに白ワイン(適宜)とタマゴと肝を軽く焼いて、
image

さらに市販のトマトソース(お玉一杯くらい)をいれて混ぜ込み、
ひと煮立ちしたら塩コショウで味を整えて
火を止め、
カワハギにソースを掛けて…

image

できあがり!!

このソースがほんっとに美味しくて、
バゲットを手に入れなかったのを後悔したほど。

あっという間に完食でした。
ごちそうさまでした☆

関連記事

  1. 釣果deクッキング〜釣魚でおせちの一品作り

  2. 釣果deクッキング★ベラ、キス、メバルの天麩羅、アジの塩焼き

  3. 釣魚deクッキング〜カワハギのソテー/トマト肝ソース添え

  4. 釣魚deクッキング〜サバの竜田揚げ

  5. 釣魚deクッキング〜②キュウセンとカワハギと大根の煮付け、キスの昆布締め

  6. 釣魚deクッキング★小サバと豆アジのカレー南蛮漬け

  7. 釣魚deクッキング〜①カワハギの煮付け、キスの天ぷら

  8. 釣魚deクッキング★小鯖とイワシの大量消費

  9. 釣果deクッキング〜アジざんまいとびっくりおまけ

人気記事

PAGE TOP