先日の釣果です(ﾉ*°▽°)ﾉ
強風に翻弄された割にはまずまずではないでしょうか…
この日は、いつもの西伊豆の堤防の角で、
コマセに寄り付いたムロアジが、
暫くしてLTでバンバン釣れていた、
と
納竿後に聞いて
かるーくショックを受けたツリージョです( ﾉД`)
それやりたかったわー。
寝不足によるスタミナ切れで断念したので、
次に挑むときはレッドブ○必携で臨みたいと思いますっ( ･`ω･´)
話がそれましたが…
今回の釣魚より、
コレを使っていこうと思います(ฅ ̳• ·̫ • ̳)
生魚（及び肉）の水分を取り、生臭みを無くして、
かつ旨味が凝縮されるスグレモノ！
（…とはいえ、ご存知の方も多いと思いますが）
今迄、ちょっとお値段的な面で敬遠していたものですが、
満を持して購入して使ってみました。
見た目は透明で、サランラッ○のそれをゴワゴワさせた、ちょっと不思議な触感。
どんなメーカーかな？と見てみると、
なんと避妊具で有名な
【オカモト】の名前が…！
こんなものまで創るとは
オカモトさんsugeeeee!∑(๑º口º๑)
これで下ごしらえが劇的によくなります(^.^)
生ムロアジとソウダガツオ
それと、頂きもののくさやになりかけてたムロアジの干物
青物系全部ピチッとさせて一日冷蔵庫保存してみました。
…その間に、ピチッとさせる間もなく塩焼きにして食べたいものがあったので
イシダイをグリルに。
これが衝撃の美味さ。
ふわふわしてるのは釣って間もない魚の仕様ですが、
それに加え旨味がしっかりあって
塩のみというシンプルな味付けがより引き立って、
めちゃくちゃ美味しかったです(๑´ڡ`๑)
今回の1番の収穫だったかも。
翌日。
頂きもののムロアジの干物ピチッとを開けてみました。
干物の感じはそのままに、
なんと臭いが無くなってる！！
早速片面1分ずつグリル。
表面はカリカリで
塩味がやや強めでしたが、とても美味しく
2つの意味でご飯が進みました。
その2日後も、頂きもののムロアジで。
旨味がさらに上がったのかは、流石にちょっとわかりませんでしたが、
とても美味しくいただきました(๑´ڡ`๑)
ソウダガツオはシーチキン風にオリーブオイルで炒めた後に、
ケチャップとマヨネーズで和えて
美味しくいただきました。
ご飯のお供だけじゃなく、
刻みキャベツやレタスと共に
パンに挟んでも美味しいと思います(^.^)
…番外編。
少ーし失敗したものも。
生ムロアジピチッとですが、
一日置いただけでは、あまり水っぽいのは抜け切らない感じでしたね。
今回はエビチリの素を使ってチートしてみたのですが…
片栗粉を薄くまぶしたりもして
作ってみたのですが…
絡めてあるソース、キノコと玉ねぎは
普通に美味しいです。当たり前ですが。
しかし！
ムロアジが浮いてる…(;･ω･)
さらに水分落とせは美味しくなると思うし、
方向性は間違ってないとも思いましたが…
全体的にちょっとイマイチな出来になりましたね(´･ω･`;)
あと3日は我慢すべきでした。
ちょっとピチッと無駄遣いした〜
ざんねーん( ﾉД`)
さらに釣って、
もうちょっと【ピチッと】を使いこなしてみたいと思います。
